Las 5 mejores sartenes

Guía de compra – ¿Cómo elegir la mejor sartén?

Comer es uno de los placeres de la vida. De hecho, afrontémoslo, es la mejor acción del día después de horas de sueño. Todas las preocupaciones, el cansancio y los malos pensamientos desaparecen frente a una pasta al vapor a la carbonara, un guiso picante o una sabrosa rebanada de tiramisú. No debemos olvidar, sin embargo, que si todos estos pequeños platos llegan a nuestros platos, el mérito es del objeto que nos permite mezclar sabiamente, y a menudo con el uso del calor, los mejores ingredientes para hacer un delicioso plato al vapor: la olla.

Detrás de este término genérico hay docenas, si no cientos, de tipos diferentes de forma y materiales, cada uno de los cuales es adecuado para un tipo particular de preparación. Desde las robustas ollas de cobre, excelentes para conducir el calor pero difíciles de levantar, hasta la nueva tecnología de las mejores marcas, cada olla tiene un carácter propio, que se expresa también en el sabor de los platos preparados con ella. Hemos creado esta guía, acompañada de reseñas, para presentarles los mejores modelos del mercado, unidos por la calidad, pero diferentes entre sí en cuanto a uso y composición.

Esta forma, este plato

Cuando jugabas en la cocina cuando eras niño, te sorprendía y fascinaba la cantidad de ollas de todos los tamaños y colores que se apilaban en los distintos estantes del armario. Si el tono tiene un valor puramente estético, la forma es en cambio el elemento principal que le guiará, junto con la comparación de precios, en la elección de una maceta.

Este parámetro no sólo está relacionado con la cantidad de comida que quieres cocinar, sino especialmente con el tipo de preparación que quieres seguir. Una olla alta y espaciosa servirá para hervir el agua para la pasta, los tortellini o los ñoquis, mientras que una grande y profunda, como el wok oriental, le permitirá «saltar» los ingredientes con una cocción rápida que maximiza el calor del fuego; otras, como las ollas en las que se vierte la masa de sus pasteles, están diseñadas para un calentamiento generalizado, como el horno.

¡No más pasar las tardes frotando ollas y sartenes!

Comida que se pega a la olla. La cocina de antaño solía utilizar mucha grasa para limitar este inconveniente, hoy considerado inaceptable, pero que era aceptado como normal en aquellos tiempos. A altas temperaturas, los materiales tradicionales como la cerámica o el aluminio actúan como un pegamento para los alimentos que se encuentran cerca de ellos, que se quema y se adhiere al fondo brillante de la olla, lo que requiere horas de frotamiento para ser eliminado.

Afortunadamente para usted, la investigación científica ha desarrollado nuevos materiales en las últimas décadas, llamados materiales antiadherentes por esta razón, capaces de mantener el mismo calor necesario para cocinar, pero evitando que los alimentos se peguen a su superficie. De esta manera, además de ahorrarle la molestia de limpiar la olla, la comida se vuelve más saludable, gracias a una limitada presencia de grasa.

Elegir el material adecuado…

Con la introducción de las cacerolas antiadherentes, la tecnología también ha hecho maravillas en el desarrollo de nuevos materiales o el redescubrimiento de otros, hasta ahora utilizados para diferentes propósitos, capaces de optimizar su rendimiento. Los gráficos muestran que la baja conducción de calor del hierro fundido, uno de los componentes más frecuentes en los hornos de invierno, ha demostrado ser óptima para evitar el riesgo de quemar carne o verduras en preparaciones de alto calor, como las parrillas.

A un precio más elevado, se puede elegir entre modelos, llamados esmaltados, en los que las excelentes propiedades de conducción del calor de aleaciones como el acero, o su versión enriquecida con carbono, se combinan con un revestimiento antiadherente en porcelana u otros materiales.

Las 5 mejores sartenes – Clasificación 2020

Cocinar como los mejores cocineros para impresionar a los amigos e invitados en nuestras deliciosas cenas, ¡es la próxima tarea del verano! El equipo correcto hace la diferencia, lo sabemos bien, así que aquí están las mejores sartenes en línea que decidimos revisar para facilitar la elección de la que mejor se adapte a nuestras necesidades como chefs expertos.

A usted nuestros consejos de compra para simplificar la comparación entre las ofertas más interesantes en circulación.

Risoli Panev Dr. Green – Sartén para inducción

La sartén es muy adecuada para satisfacer las necesidades de los usuarios que saben la importancia de gastar un poco más en utensilios de cocina. La calidad de la estructura y su recubrimiento son perfectamente proporcionales a la calidad general del producto, permitiendo una rápida cocción sin grasas añadidas.

Las perfectas propiedades antiadherentes están garantizadas por la capa de granito Hard Stone que cubre el fondo y los bordes altos de la sartén. Una buena solución para evitar que la comida se pegue durante la cocción.

Se eligió el aluminio fundido a presión para la estructura de la bandeja. Esta solución se utiliza cada vez más en los utensilios de cocina que tienen que soportar una exposición continua a altas temperaturas. Aquí, sin embargo, la capa es muy gruesa y por lo tanto indeformable y resistente al desgaste.

Las cacerolas deben ser fáciles de usar en primer lugar. En este caso el peso está bien distribuido y permite un fácil control de su contenido y de la cocción incluso con un hábil movimiento de la muñeca. Por muy pesado que sea, no es tan pesado como para que sea difícil de manejar con facilidad.

El mango se agarra firmemente y el revestimiento ligeramente rugoso permite un agarre firme. Mientras que los bordes no muy altos y ligeramente redondeados facilitan el trabajo con todas las recetas.

Se dispone de bandejas de diferentes diámetros, todas asegurando la misma calidad general. De esta manera puedes completar los accesorios básicos para estar listo y cocinar cualquier cosa con la herramienta adecuada.

La belleza de este tipo de revestimiento es que no es necesario añadir aceite a la preparación para asegurarse de que no se pegue al fondo. De esta manera es posible cocinar todo de una manera sana y sabrosa contando con la temperatura adecuada pero sin arriesgar que se carbonice.

La completa ausencia de PFOA u otras sustancias dañinas para la salud también se evidencia en la gran atención de la marca por su huella ecológica. Las cacerolas se producen en Italia, por lo que se hacen de conformidad con los reglamentos vigentes en materia de protección del medio ambiente y de la salud de los consumidores. Además, Risoli está particularmente orgullosa de la atención que presta al uso de energía renovable y materiales ecosostenibles en sus líneas de productos.

PEDRAS – Plancha Pan Doble placa de piedra de la lava

Entre los aficionados a la verdadera pizza napolitana, desde hace tiempo existe un truco para hacer pizza en casa, como en una pizzería. Es un método que hace que los puristas del horno de leña se vuelvan locos, pero en cambio llena de alegría a quienes quieren llevar a casa la fragancia del plato italiano por excelencia en cualquier estación y sin tener que encender el horno, sino cocinando la pizza directamente en el gas usando por ejemplo una cacerola de piedra de lava.

El aluminio fundido a presión del que está hecha la sartén garantiza su gran resistencia al calor. La capa superficial está compuesta de piedra de lava y polvo de cerámica que asegura la antiadherencia pero sin el uso de sustancias nocivas.

Esta sartén especial extremadamente versátil es adecuada para una amplia variedad de usos. Es de doble cara, con un lado estriado para asar los platos y un lado liso que permite una cocción uniforme, mientras que el asa es desmontable para poder poner el plato en el horno utilizándolo como base. Inténtalo para creer.

Para ayudarle en su investigación sobre dónde comprar una sartén antiadherente más barata, pero igualmente válida, le recomendamos el modelo TVS, robusto en material y práctico para lavar incluso en el lavavajillas.

Lacor 25440 Paellera Eco-Piedra con Asas de Silicona

No lo llames risotto, la paella, un plato típico de la tradición culinaria española, trae consigo toda la creatividad y exuberancia de la gente que representa. Para cocinarlo correctamente necesitas equiparte con los utensilios adecuados, así que veamos cómo elegir una buena paellera.

El secreto para cocinar una buena paella reside en el uso de la cacerola, muy baja y ancha para permitir que el arroz se remoje gradualmente y sin prisa en los aromas que se utilizan para prepararlo. A menudo hecho con carne y mariscos, este plato de arroz se cocina lentamente en el caldo que nunca lo cubre completamente, ni se evapora por completo como en el caso del risotto italiano.

Por lo tanto, es el accesorio adecuado para reproducir los aromas valencianos en casa. Particularmente ancha y fina, esta sartén permite cocinar a fuego lento los platos que cocina aumentando la superficie expuesta al aire, con un resultado de sabores realmente diferentes. Además, esta paellera con sus clásicas asas laterales es perfecta para ser llevada directamente a la mesa para servir a los comensales mientras el arroz está todavía muy caliente.

Si se pregunta dónde comprar una sartén con el elegante diseño de las cazuelas de nuestros abuelos y la moderna tecnología antiadherente, le recomendamos un modelo Lacor especializado en risotto y paella.

Lagostina Tempra – 073600002

El conjunto propuesto por Lagostina encuentra su lugar en nuestro ranking gracias a la fiabilidad de la marca y al buen funcionamiento de sus productos. Así que si buscamos la mejor sartén antiadherente, pero también prestando atención al precio, podríamos estar interesados en este juego de tres que es adecuado para cualquier uso en la cocina.

Las sartenes tienen el fondo girado y serigrafiado para que el calor de la llama se distribuya uniformemente por toda la superficie. Mientras que el revestimiento cerámico del plato está compuesto por una capa antiadherente, la Cerámica de Meteorito, que simula el efecto piedra y ofrece una buena resistencia a la abrasión, lo que permite cocinar con poca grasa y con resultados satisfactorios.

El revestimiento también tiene el certificado de la etiqueta ecológica para tranquilizar al consumidor sobre la ausencia de materiales tóxicos como el PFOA, el cadmio o el plomo, que son peligrosos en la cocina y para el medio ambiente. El recipiente está hecho de material reciclable, para garantizar un bajo impacto incluso al final de su ciclo de producción.

Con una estructura que garantiza una distribución uniforme del calor y la ventaja de venderse en juegos de tres, las sartenes Lagostina deben su éxito a la excelente relación entre calidad y precio.

Aeternum Madame Petravera- Sartén antiadherente Aluminio

Si su intención es comprar herramientas profesionales para deleitarse en la cocina, seguramente esperará que su desempeño esté a la altura de las expectativas. En este sentido, no corre el riesgo de ser decepcionado por la calidad de la construcción de Madame Petravera di Aeternum, una sartén antiadherente hecha completamente de aluminio grueso y caracterizada por un revestimiento anti-rayado hecho de partículas minerales ultra resistentes.

Los usuarios que compraron el producto quedaron satisfechos con su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme en toda la superficie y la velocidad con la que puede cocinar cualquier tipo de alimento a la perfección, sin correr el riesgo de quemar la cena.

La base antiadherente permite reducir el uso de aceites y grasas para cocinar de forma saludable y con excelentes beneficios para la salud, además de hacer más prácticas las operaciones de limpieza posteriores. Además, puedes elegir entre la versión clásica con un diámetro de 24 cm, o una de las seis tallas disponibles para satisfacer las necesidades de todos.